好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
' K2 Z+ r/ o6 n! m4 ^% v7 s？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
1 E' p1 Q- J! J8 l今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
' a, t# m& a+ ^' ~3 X椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
; `1 J( n2 T. v3 h0 _而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 ! G( f4 n/ n) `
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。% B( h5 _6 x- P, Z8 q; q  T
说正题吧：) J3 l( ^0 R2 O
第一步准备好如下东西就可以开始了：% n) s$ y( z: M  G( E8 a2 n
1.刷干净的炒菜锅! w' y7 R7 Q$ X1 g
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2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的# r9 d, p' A8 o4 I' Q

/ |" H# `: {; c3 ^0 h3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
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  o* M8 X, ]; Q4.尖椒
- Q- P. Y5 @9 S4 t5.一小块猪肉  P3 m4 S% H5 w/ f2 r: M! X
6.盐6 O) S, P6 |$ |, P, I
7.味精或者鸡精（建议放味精）
$ |; e( U- \' O  d0 k5 P, ]8.料酒（可以少放点也可不放）: B9 P: V2 X9 }  O2 T
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）( H7 d% G& v2 v# a  n$ S6 d' Z
还是看图吧，看图明白多了。
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1.切肉：有验证哦~~3 p) f+ P! q( P
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( A- \1 n9 ~+ ^; j9 l( V2.切尖椒成丝状，带验证~~
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) F, C% j! L0 {- i1 M6 W% H9 ^7 n* V! s3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
+ b# j7 v$ s. g2 e5 s* ?不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。+ x2 ^; G( y1 J9 l" C4 f1 o

+ d( o( _) x* B# D  h
4 O% `4 A7 b, @" e* r( ?4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。5 A+ t0 |! `) _; K
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5.上菜，入盘。: M8 `4 _  @1 p7 F; p

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+ h8 C5 V" d$ V+ [$ U) [9 w- v7 g虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。: F% @& _' ]( p) W3 ^1 H8 w
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~0 I. e, F* x  b/ W/ v+ J! u2 Z

; F# o. V7 p0 w, [& m- q[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
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" \# R% D" \7 r5 G3 l图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。/ ], `  ?! ^/ r9 k4 C+ I4 A
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。