今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。! {& y7 H+ k/ |5 }, ]
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。" l5 n/ k6 z: P& [& }1 g, h
下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。- E8 t$ Z. ?  H! B' X  V

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. V6 E9 K7 p* p" I, \3 p/ q) y. V切好的葱花8 P+ V/ F4 ~; l7 D" |/ B" f

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! A9 S! h+ }4 T# I待用的面: u  U3 F) a1 r# E

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( `; @5 U+ h7 b! T# L" i开始制作：
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第一步，揪出一小团面* `5 ]8 t/ ?( M; c* F! Z, y5 A
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第二步，把面压圆
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第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀
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第四步，放葱花# j& |! L6 q( \6 |3 S0 |# w

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第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍/ t) i  |$ a  G3 ]8 U
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第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。4 x# Q: c) a) ]6 N6 }  `

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7 i( P# F' @1 q% m6 N* s6 T5 I& a& e第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
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3 x  Q, f2 h0 a4 ]- p: n第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。: ?$ a0 a; |* @8 m% D
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下面是三张认证图：
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: N4 ^3 @- L; f出锅认证: E* ?. k. {  X. y7 ]* P8 M+ ]; g

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成品认证2 Y8 `- s! a: A0 Q3 L' W7 D0 P
* F+ Z* ~% Y6 \" K
, p5 U8 v" ?* T# I4 N
手指认证8 m' V% Y" }! E

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   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 4 C1 S! Y3 A4 @/ F' I9 f
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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% P' b% l# o. r& j, q* g; l我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。7 [) r# q. O9 z4 _
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不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。