[热菜] 木耳蒸蛋

木耳蒸蛋
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6 _  R$ \# o0 h4 F黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。
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1 d" C- F3 I/ H( E' `8 `今天给大家介绍的蒸蛋，就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。0 E) C9 `1 F  f8 L

* H2 c; O# e& B+ A  G材料：
7 c" y6 i' }9 c2 }  P木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下
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做法：1 r; W# }2 C& V* Q
1、木耳泡发，切碎
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2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀
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7 a. _- f, |5 L' {; F3、将切碎的木耳放入蛋液中! C0 v2 [7 E2 R. @) {
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+ c; e/ F/ C; Z$ c! n. l4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可
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5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
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可直接食用，看看，蛋蒸好后木耳都沉了
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菜品特色# i& O: ~; t# ^% i/ }
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鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。3 ?0 V" [0 H; ]9 Y: y

5 {  `: `( G8 H; B" @! _蒸蛋小窍门: e  {* l& K( j3 P; n

- `4 {0 t- F" h# I7 T1、拌蛋液的须是温开水或凉开水- l$ m9 |1 l( W; z/ K/ \4 Y6 y
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2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝; w+ o6 B0 e, [. J6 @$ f4 r
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这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！