标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
2 P$ h( t% g( W3 e% }4 q/ o% m; H5 s名称：急速丝瓜汤
% I% H* {2 h& }: q口味：鲜
. {% o$ Y7 Y4 U3 u主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个1 _" N3 j0 y8 C! D' T
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜7 L7 H- k3 d! j" n: F' g* f9 S7 ~4 E

9 d( Z) u; I2 T8 K) T  Z( Y, T丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的; H% T# z: ^, |  f' L# X2 p1 m1 B3 s& n

$ t1 e+ i, i' @1准备食材3 N  J" A, u& Y1 |, j4 |" U
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2加水放入姜葱开火, `1 ?/ y. D3 B/ |. m( I( ^, c

) \. p! d1 p* A( c/ v9 x& t. @, A3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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( W+ @7 _) H+ l$ f7 A4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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4 Y- R- e* @) F8 J- o6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入( O# [) r# j% v' I; c

% Z& z) C: t/ s; k6 n2 W7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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# F: e0 E/ T9 B% {9 x4 Y验证: P5 R! f7 d7 Z( ]$ Q/ c! P

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注意事项! Z8 }4 }, E; }$ V
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
; O8 Q. ]* p7 K* r+ j& a2 F     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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# ?0 G9 C' P# x) q) i" v& D6 U" C[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴