闲话不多说赶紧上图吧！$ F5 z; s5 X$ \1 f! k- N
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五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释: _( W! p6 p% ^' H0 h
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  v7 l1 M! e% ]/ v( @3 d- v5 d先来一个验证. ^8 T$ J# M* v0 f2 H

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豆干切成条 非常简单哈哈 ' u/ R" J7 L: p. D. n
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7 Y0 O8 E. U" y+ H5 q: g" C五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用 ' ^. R7 l( l' {  z; ]$ r' J4 y* b% v

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) r& r' Q5 a3 D( ]) A韭菜洗净切成寸段
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+ \% g7 K3 }; Q* G' T; R* m& u' b$ w在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香
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加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色: V' y5 ~6 a1 G+ n6 b/ M; P
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- U1 ?4 x4 X5 J2 c% E( V1 ^然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了" Z( `& F1 U$ k6 {# r. t/ ^7 H5 ~: f

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肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来 " Y1 X9 c( i1 v
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最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯 4 A9 c5 {( y* t2 Y  X

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再上一副成品的验证3 h: Q- {$ x6 e' ^# p& X, q5 `2 p

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0 |, H9 {' B6 e7 {' d% {6 n; J此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成
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注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！8 Y: S# a+ Z, g

: F$ {+ Z6 F8 ^  s2 t4 X好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。
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[ 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 ]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦