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[炖汤] 腔骨萝卜汤

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腔骨萝卜汤

材料(2人份):腔骨1磅,姜片20克,萝卜400克,盐35克( j! I. k7 K4 r  Y5 }2 H  A+ v, V  l
可选配料:葱,鸡精
# F4 S! b+ q5 f) J/ c( M$ @% ?+ H3 t8 B' u
1. 温水焯一边腔骨,+ H7 s6 M3 N% C: n1 i( d% L  m
2. 将腔骨、姜片放入锅中,
. N  X" u: `2 j  j6 }3. 加1升左右水(最好是小汤锅,炒锅水不好控制,最后水要沒过腔骨4cm的样子),加盐,' m, u9 ~9 \5 s* j3 ^
4. 大火烧开,去沫,
; `" _7 N. a7 L$ t4 s5a. 小火(保持微沸)持续40分钟(或更长,注意不要烧干汤了,可以适当补水),
' u* {: k- x* g5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜,去皮,切块,. ]# n; k! O. r( I2 |  J
6. 加入罗卜,大火烧开,
% e4 c! [1 k2 w/ `( P7. 小火持续10分钟的样子,(撒上葱花)出锅
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7 ]3 U/ H) P* P, R3 I, n" s/ v! J

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还是用沙锅炖的时间长些味道更好,没想到我还沙发了一次哦

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骨頭要多弄一會,不然失敗了很難吃的,呵呵

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老公很喜欢喝汤..
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   回家试试再来交流心得..

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