[热菜] 番茄炖牛肉

原料：! Z- X& p* L; }+ L& k. }9 g
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
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配料：
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  d5 F5 I( u7 m. C  {: L' O5 p葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。% ~* ?0 n! x3 C( E  f+ Z
做法：+ ^, A3 w! o9 \% y6 @0 Z) O

4 p8 Y  U! q+ @5 G1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；% R- q. h' x1 Q( g" T3 m

8 o6 w- U/ `: b2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；0 N' @0 C( m8 D8 p

0 @# l* g' a  I6 u  S  L* G3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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, m4 ^. ?; c5 h$ l% o6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。* z" c3 m  g) }0 s! `+ [9 i; W

6 Y! E/ g  u# I; g注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。