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【田园小炒鸡】. J: ]3 ]# {) [' N
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
3 p- d4 D+ ~( [5 _8 K+ O配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉2 b: ~0 H( D. Y7 v

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& {1 B' Y5 q, q5 z! S  V8 b做法：
) V6 B' T4 n8 E) q5 I* p$ T& W1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；4 v, X& |) g. ]

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! |; w" a0 N. G2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；. e$ a; s1 U1 s! m$ p$ R3 {
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' f$ ?8 Z, r. Y' [+ q3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；* X; {  z" K5 ^; x) W$ {5 f& `' s
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/ g7 N' l/ h: Q. S- R; l* j4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； - |1 J% U9 l; I3 X% m% S2 L
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 $ Q' M' s" x& b) ?4 _* D, A+ s' ?3 k

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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8 c! _/ J( {& E. I% u, W+ v8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 , [5 u4 j5 \$ ]7 Y' m
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good $ n5 J2 i- I3 M( f0 [# n
i like it very much, W4 W7 e. c: M0 K' k  |, R
i will try it out today
' ~* x, r  y  j( t* Lthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
+ t4 C; D8 C0 s% m4 [$ P* V试下试下/ {+ {: r  x) J
不过不喜欢吃西兰花
9 m( [: E  x" u9 y: O$ u不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表   B1 U, c% l8 }2 o
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。