材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 3 t( y/ @1 I( I# X1 B+ J
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调料：酒、盐、糖、淀粉。 % o6 ?- [1 V% a" n4 @5 |! E

/ c# a- y5 `3 ]- O$ Y作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 , ^( a$ a! o# b4 S6 B$ i. ?

$ }; C2 x3 P8 H0 S, r- B2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
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3、最后 & T; r0 }3 k* w8 h  N' `7 F
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
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& y# J; k2 H+ S: J1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。 * L( i" R$ X4 r+ L& p1 h# x+ Q

8 }5 g6 d2 J- {1 q. s3 P0 T% [2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
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! }; ^. j2 K& o; s3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。   u% R1 N/ D. H1 c  }6 |' ]

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西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
. r% a2 l( \3 y( N& b配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 3 o! y4 {# E: G" E
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
5 ?0 H1 P$ V; e4 u# A" Y做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 1 o+ V/ a3 K. \" {( @% J- j# D& k
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
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色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

不错！有点像水煮牛肉，既营养又补身，加点酸菜和胡萝卜就更好了。

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动$ b/ e8 D4 G& d
下次有机会试试楼主的做法

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

确实是不错的炖菜  吃米最合适   谢谢楼主

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊