原料：
# ?% z6 C2 I" s茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。: D8 J% e: N) C$ V5 v) t# C. d
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0 S1 m0 G% E1 F3 _% ?做法：. }9 |% s% W7 E& G# _- G7 O5 |9 o
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。! ~: d% ~: d8 u0 X4 b2 U

( j8 |8 p: I4 x1 r" |2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
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* O& A. J% t6 _9 m, a3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
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6 X) O. C+ A4 f/ O4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。4 `0 e2 n9 Y$ v  b& o

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5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
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茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……: u. a7 L  }( ~% N
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pp=liping0527 重复帖. u) `& [% w! V  x7 Q; J+ k. m
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* V6 V8 H( b6 j8 Z( _2 |[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去
+ j' _; A. I* F; c看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上