0 Q8 L- h  S( u# ]( Z# y) l# t7 j" D" c
　　材料' e. ]: [2 {0 U3 U! L2 j
/ X0 T( M6 |/ j2 g) ~1 ~+ t
　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
% `$ d  k# b% ]3 `  ?  B1 n
; j9 U( W  N3 \: E　　制作
) {- F: d% b4 C1 n& v% G$ U$ o" y" c2 a6 w
　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。1 o. y4 `& C. t+ ]' U$ S5 i

0 d8 T1 ~. d8 h% `9 Y$ a, l　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
' `# V7 k$ W* A# v- u: R& d* d- m, m
　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。
9 W5 M# d- e, N$ p4 Q# h1 U6 [2 y& X' q' J& j! E2 e1 z
　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
8 ~7 y( T7 F) P' J8 I8 F. c! x: J* D! M; `: O/ x. B
　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
6 b" f+ F: v% P( f6 o4 `5 g* @& N- |6 Q- }; |" K" h& o0 P1 |
　　特别关照5 Y- i% Y! k6 ]+ I6 a1 I
$ V. X2 Y4 y! N* t" E
　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样