麻辣透红 豆腐蟹
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原料:
4 @0 b+ ^3 I4 C 螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
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辅料:
. c5 E3 ?" o% n+ P! i 糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
" Z0 d7 b$ y8 L I; i& F 做法:
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1. 将螃蟹洗净去壳切成块,豆腐切成块,泡辣椒切成丁,牛肉洗净切成末;
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2. 坐锅点火倒油,油至八成热时,倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹,加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精,待锅开时淋入香油即可。
( {0 F# \3 l: } 特色:
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口味麻辣,色泽白中透红。