标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]4 r- E* B4 a. T
名称：急速丝瓜汤, Y. N. t' `/ v3 p/ @  g) k
口味：鲜; O. F8 \& r' S/ d. Y$ a1 w
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个- b: b4 z9 P: a- c4 _) V6 A
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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: Q6 M: o- O7 j- T  b( d* _3 `* o! q丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材
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: |( Y( j- d9 o, ]" r6 s( k2加水放入姜葱开火
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) U1 y6 C- e9 q& S3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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. G! b# N" K: c  I6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项7 Q# h, A# @+ b% y; O* p' @
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
* d. T% d# a$ Y1 @$ y. h  i# r, @     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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$ _# ~( p' E, }4 v4 L[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴