典食谱一：姜汁甜牛奶 . ]& W4 m; D8 g  K
+ z4 _3 L$ k& ]/ x9 k# G- S8 \

2 h3 U9 [8 G" Y! y' e1 d0 B( ?: R 姜汁牛奶- X, k4 H7 Y9 f4 R  |! ?! J3 r
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
0 v; w& W8 Y% o% ], V7 a8 n! ^. B$ u
　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。 " G* `: Y- Z! ?

* y3 T: {7 c, Q# h; k0 p3 U! b+ [　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。 0 u) \# C" e, A$ r  |9 F
. C6 Y) @3 o& R
　　功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
( Z1 ^9 ]' f9 Q. c4 y0 M0 ]  j1 v, f9 l. K
　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头 0 h% K0 s$ d/ v# B6 t

) R9 u9 G. E2 E# W& v/ u; l
! s) S  Z9 |  N, o7 p, o1 k( m 川芎白芷炖鱼头
& T1 @  T( n7 _3 _: n$ c; n  h0 D5 \
　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
" K/ R! N  d* [- y& f( ]( F9 r! w( I" I% G, C! U, p
　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。
0 S7 @7 Q+ m. j) C/ T$ p- C2 o3 G/ o( P
　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
* r/ z9 m, I* C: f8 D8 Z* m% _. J% e( C3 N/ u
　　做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。 8 y2 K2 |, |- w0 N9 v! m7 J4 z

; Q% _1 H- s  I2 ^6 Z3 Z4 ]　　功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。 0 [, q$ @6 p1 m' n3 c
# ]9 _0 `( [! P1 ?: ?+ J2 B9 _
　　经典食谱三：乌豆塘虱 ( v3 m8 D8 C9 m  M5 O1 d4 h* Q* J6 E9 ]

5 p6 J; t6 Q  T( ^7 C9 @% G0 l8 C! O0 I3 @6 \9 q. P

+ \$ M' {0 p3 _4 Y" Y' }( e9 q乌豆塘虱% V: X! ?# u' E+ j" l( |
* P) o: y( e+ Y9 g/ I5 N( s$ i
　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
) [* G& h9 Z1 N- X& M! V
" H9 q, x* a. ^$ i) @% A1 H　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
9 h7 H( H! U3 m0 a+ A
4 [! {0 ^9 u- f1 j% x# V　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
8 d7 }/ Q  j: m2 k: s2 l
) F. i3 {0 F4 |  Y/ l7 w% A　　功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。
( L! W# q* z, e; x! _4 w- j/ b  W7 |) {8 `; g
　　经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
, m/ L2 \. d) f. J& c3 i8 c6 C9 Y
1 n' |! `3 X; A1 c- W# `3 J$ q9 f! q1 @+ [6 |2 j

4 y; E3 f/ z! G& }0 q  d0 o4 o白胡椒煲猪肚汤$ S; w5 _0 S% O) a% k0 W
0 y& Q8 I8 y2 C7 S% [, c
　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
9 [. [2 n2 m4 w9 ?2 j% M
( O8 q5 @  Q9 F7 ~" x0 u3 h( g3 b, y　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 + B) z% d+ T1 U9 d, w
' d: z. q# k( G# f1 w. v% I
　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
/ M3 y% R. H3 S3 O- X! m; t% t% o' m" D
　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。 ; b! ~& x2 e8 v7 s0 W, l! O
6 H1 C2 C5 {2 r5 @2 e
　　 经典食谱五：党参红枣茶 0 s9 E3 O, X: Z: G

; A) g# Z% a7 f7 ^1 `3 \' j# Y8 H# h9 u: n6 J' g
5 K5 E7 T7 b; X2 s0 B  t) ^: Z# P7 Y( Z
党参红枣茶: V# W  ~- Z6 i+ u3 a
: B+ t+ y1 [+ S4 S1 B. l% v& ?6 z2 K
　　原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。
# F0 O+ v) b% x) Z4 ~
' P8 F5 C. @4 \/ Y$ _# Q　　做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。
4 e/ n) c' R+ k; a4 S4 F
/ O7 b6 h5 Z9 l/ d% y9 s　　功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。 0 ^7 E1 x0 ^$ V' C5 A
) k/ P6 A% d" E( ~8 M$ W
　　因人而异冬季进补勿盲目
% r8 H- w% C& ]* a; B, v3 n( l. S5 Z. A) n1 Q' b
　　调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

都是好东东，为什么没有人支持，我全收了

我代表所有的 食客  顶一下7 h- X5 t) h+ H9 d/ K. x/ B
感谢楼主

都是经典菜式哦，好东西，我收了，感谢楼主

不错，菜到是炒了不少了，就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？