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1楼
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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence
* t1 f+ |% }% \- f豉酱鳕鱼1 W3 s1 L* J0 j* \3 L* _. U u7 B
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2 i: G5 L% D5 e f/ r $ C6 } f; @" k: @) p6 ]0 O5 P
原料：鳕鱼, a' @1 r* Y; D5 k# `! K: O+ D
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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖0 G/ \7 q2 B! D4 @! _( [, e/ E! C
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步骤:9 A5 E4 U$ U; I' G
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。
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( U: u+ X" Z9 G) ^. G, C3 H2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。
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. m$ O6 U, t* W G: T& E1 ]1 M4 ]7 x' B) R* ~2 r4 j. C$ M' C
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。4 l$ p5 O, L7 |( u
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4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。. q, B. G7 i# n
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; K1 M" o. h) I; q5，加入糖调味。
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。
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0 b0 ~- r5 O6 C6 K. r味道不错的啊！大家空了可以试试啊！
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[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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