番茄牛腩+ h6 o  f+ J! `# G( h" ~% u/ t
$ b. F9 E1 R7 b; ^0 w* e
　　' t  u& B7 \1 T- {- y$ w! y/ A/ k

. k! b, G5 ?9 N/ ]5 K% K& g+ w  g　　番茄牛腩Z. W: g3 x2 i8 ^+ Y* @: Q% G
0 R2 P4 c2 }  B8 M
　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
% J: c5 p7 P2 |$ K- \9 ?8 D# E4 y* r6 d1 t9 l8 j5 E
　　4 t' ~+ C$ z0 S

  @3 T. L* h1 @, k　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
! |& v- c3 ]- x
. P7 J( x5 \8 X& H. M- j5 `　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 0 F- O2 b- \0 u% d0 F! y
" S2 z6 X8 t1 H
　　% k1 u1 T( v" V+ I

1 u! i5 r9 V6 A3 D3 n　　$ Z" J% X8 w8 v
% K3 |( A6 Z( `6 l
　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
* u2 `' y$ L) }0 ~+ W
4 @# l7 g  c- e6 f+ e8 f5 P- H9 C1 m　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。 % D$ t; m4 i* [6 `9 S
6 X3 v7 e; X- B2 p& ^- q5 Q
　　
( F( w5 t9 S1 e& `; ~; z8 w2 o3 P; C$ W' D7 @& Q. @
　　
  P& r( i/ J6 `1 m* I0 Y6 O5 m7 c- T2 W0 \
　　0 U6 O9 ?8 u  }1 a0 x4 O

* d5 z: H+ D' u& h- p　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
, u$ u- X  u9 h2 v2 Y: k' [
" _" H( X9 F0 f% X; p: z) a　　
" A9 s. Z1 X9 Y  U. w) A' Q
! x8 S5 B3 u' ?' ^　　* `8 X# Q# |( M9 v8 L) j, y
) `, {; P4 t3 N
　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~( a' K% _- x6 b) n9 E- z, m

9 ?0 p  J" c, }; f2 T. O　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。/ E$ j1 ^( V" i% W

6 ^0 l' b: E: L$ k" a　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。 8 l  U& d5 j) N: F' P; Y$ K

# |! a  T4 [3 Q) K8 @  I0 C" E　　2 }! e/ x2 H8 `; P3 S

' C) Z# j& f& ?- K　　
) k1 l$ Y9 }5 Z. U1 f. G2 |2 \- D0 i0 d2 P' y. [+ C8 ^! E
　　1 Y! B, `% q6 H; T* @- B) E8 h

3 d% i. J3 ]  I! M　　$ \0 }" O3 u+ ~$ J

) m/ v3 K; U& |9 L　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
" b* Q/ G4 p* k2 {
8 j- ~, W, |- h' |) g- }" q　　
* n' U, {6 M# L6 M7 y2 d. u/ H2 X: I* P! U
　　
9 H' b9 `; A$ ~( C' ~- m3 p' T0 v* @
　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。" _+ I) t% f9 ?- p
! F0 g; Q+ Z2 S" C: o! V7 I
　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
8 t. v1 _/ D# M" O: X/ w7 t5 P* }& @
　　
, Y# P' k: S6 j: E1 Q/ {: U( d
5 Z$ _" r5 }/ ]" m+ g/ b, x　　, l6 V% P* D, F

; G3 x' W4 b1 \/ K　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~9 I& R2 Q+ \) c9 r5 k+ v. |

5 r8 ^  e8 l" F, j' H1 ]7 p' T　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！ ; P  ]6 V! p: U: g

( E. n" X- Y/ F( O　　

楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..