[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。! i; _3 f/ N* z3 g
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                                          排骨汤
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- h$ [6 g* I) u: G1 ?" q　　原料：
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. }  j+ X. Z' f+ n! d7 a7 T　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 8 `. t% ~3 \9 O$ f

7 h$ q& ?" C8 W9 R　　调味料：盐、鸡精
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) S. b8 }+ n9 C: B# r$ n4 Q  b                                                        排骨汤的做法4 T2 _2 v$ ~6 E

6 M/ P& t4 s* U2 T　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 , Z8 K/ R2 T; E3 I9 p% x

+ S4 r9 j" X* ?6 A" ~　　注意：$ L/ U7 t/ f5 {  [2 ^+ w+ A# Z
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
& p9 Y: d$ H$ G8 t5 L; d   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀* Y# X- G8 H& a) ?5 w& ^: S6 V2 s8 k- K

0 }3 W$ v3 C8 z! ^5 S3 U; N5 ][ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]