金牌扣肉" d. r. U' T) G! c# j4 V9 r

: w) l. S" @& m" v原料：五花条肉350克，霉干菜50克，油菜心
9 s& O7 I) [, z% {+ p% P  N调料：酱油、糖、味精4 D5 d& p- p+ I' V6 K& {$ l

  m2 m& x8 \3 ?+ o' T$ L$ B, S2 j制作方法
' |1 z8 [; C/ s0 F- m* ~7 O0 v1、五花条肉取块，加调料卤制成熟。
8 ?6 j/ K3 k4 S) z$ t$ {2、放入冰箱冻凉。
8 u2 @" I3 O9 E4 m; l! F3、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中做金字塔形，加入霉干菜放入锅中蒸透。, U$ p. u0 S9 B( r
4、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁ok。
4 J9 K* c3 z3 \6 z5、装饰，用油菜心装饰围边，完美。
9 }4 q) J5 m. l6 q/ j特点5 W* l+ U4 ~7 M) N) ^( W
霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻.

我喜欢梅干菜,如果是把肉搞成抹炒出来,就是面皮吃应该更好吧
6 j' q+ Y, }7 q6 N- e+ G  j( w" B就是天下无贼里面的那到菜,太好吃了.
& b& T+ e' r. K; A0 |我看过这部影片,就尝试着做了一次,
: I4 T- I1 D9 n+ N5 N0 ?太好吃了.

好，我记下来，等有空我照着做做看。谢谢楼主。

没炸过的一般都有点油腻.3 s0 C7 |; W9 b& d& p
炸过的扣肉皮那才叫好!我喜欢荔浦芋头腐乳味的.