香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉# ]% p9 a  a5 N) Z2 E

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第1步：热油，多放点，我们要先炸一下5 \" _7 @* P4 f0 d3 M& O6 c
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第2步：炸到起黄皮起锅
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9 s2 d4 {0 C/ ?2 V& D# q, q第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边3 P. l8 L* [# x% Q: R! d" u
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第4步：原锅里倒可乐，烧开$ f, ~) b6 e2 @, B6 o( f  |
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第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去. Y( l. l& D5 F6 G9 s2 F/ u. T

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; t8 A! b! a) F/ t! p; I/ H第6步：倒生抽5 ?" h1 k0 i* y: y# D7 z2 }

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  S# T- v* V" ^  N第7步：倒少许老抽% k- i2 z, ^: t: ~9 e& y
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% p  }$ W+ |; o  C( F$ j% R' \第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
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$ e1 V  j, W0 G) {6 ~. o$ L1 N第9步：加盐6 l. Z4 ?5 ?$ |! y8 ]

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第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡* J# B% j2 @. u; u, x  n0 f  @. l/ G

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$ m1 C( R. o# S1 j第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅9 y' \  V2 z' ]! b9 P' |( w7 |

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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。