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微辣酱爆肠
( u4 [( N5 t6 K( i/ ]  r. g/ w材料:肥肠半斤  辣椒面一小勺  花椒粉半小勺  酱油适量  姜末适量  蒜末适量  甜酱2勺  麻油少许  大葱一根切丝6 n) p+ Z  f' g) x8 G
做法:1  肥肠洗净后加入辣椒面,花椒粉和酱油淹制15分钟.9 _( I- f# D# }: h
    2   锅烧热加油,油滚后放入姜末和蒜末爆香,然后加入淹好的肥肠爆炒,当肥肠卷缩后加入甜面酱和少许的味精再炒3-4分钟后起锅装盘,起锅的时候淋上少许麻油,盘底铺上葱丝即可./ a* l) H+ i# U! Z
肥肠酱爆的话就要有韧劲才好吃/ e7 G# S1 `7 q7 U8 T5 t1 z
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樓主這個應該是肥鵝腸,只要買到靚的鵝腸,便可以爆到有韌勁,而且是非常爽口的,淹制得入味的話,味道很香濃的,真是吃完可能還想再吃.爆鵝腸最重要是油夠熱.