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[炖汤] 南瓜蔬菜浓汤

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南瓜蔬菜浓汤


: Y% f. o0 L" N* T" ^4 T; g; M" s5 v5 X
" d6 z! ?) K7 \3 h3 k% o( h/ q材料:南瓜...500g(南瓜方的越多越香浓)
2 ^0 s% [0 M! d+ q' s      洋葱....1\2个  洋葱...1/2个 胡萝卜....1/2根0 H$ W# }* s) ^
      西芹....一支   马铃薯....中型1颗
- V7 [" n) _7 G) r      高汤....300ml
1 Q1 @6 W5 L' s      300ml高汤的用量一开始可能觉得不够,不用担心,
3 z4 Z1 T8 e2 y. I2 c! n3 S      因为南瓜在煮的过程中会不断出水,如果觉得汤汁真的不够! i: E5 }6 u- i  V) A) \
      可以等南瓜煮软后,再依情况酌量加水或高汤
. U" K8 s! A- Q0 e/ o# k0 @1 M: j' o* a! S
3 L2 O1 K0 O1 I) V0 l

7 T7 Q% S% S) ]( E1 n. @0 I1 Q调味料:鲜奶油...100ml(想尝试自然健康的原味口感,可以不加)
& G9 d  u( w9 f' B  a6 p* G; o        肉桂粉...少许  豆蔻粉..少许(没有可忽略)' N+ R9 c; G3 O* j  w; e: m
        咖喱粉....1/2小匙(目的在于提味,不可多放)2 a* \, o4 A  ~# ~
        黑胡椒粉....少许
6 a7 {& b) Q- e; k; F1 y        盐....适量
, N2 @' u% c& k: u2 o- |' o
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2 L3 ?9 U3 r8 E做法:1.将南瓜去皮去籽后切薄片,洋葱切丝,胡萝卜切薄片,芹菜切薄片! z5 ?; w* q- ]1 i8 E
        马铃薯切薄片, A4 W; i( c1 Z( ]+ j/ f' C& R) F' T
      2.用油炒香洋葱,胡萝卜,西芹
0 f, {) V7 r( F      3.加入南瓜,马铃薯,高汤煮滚转中小火煮至南瓜,马铃薯熟烂
* A& c& V- O- f0 W( \      (所需时间约15-20分钟)$ O8 H8 X7 b2 n- |
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1.南瓜,马铃薯煮至到熟烂之后,用果汁机或调理机打成泥装
6 ~- S3 T2 {* U, z: X$ T      注:如果你的果汁机或调理机不是耐高温的,等汤汁变温冷时再用
  W. J- K* m' M& X3 m% }& m# J+ H     2.最后将泥状的南瓜蔬菜汤放回锅中,加所有调味用料,煮至滚即可; c! x0 \' I) `2 [# c0 Q" B5 M; @

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想在汤表面做奶油画的朋友,可以在汤面上用鲜奶油淋出一个螺旋状,再用牙签画出花样即可
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  • 落叶归根 金币 +10 你的表现很出色! 2007-7-16 23:45

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