咖喱炒蟹
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7 p' _( G  r2 [: Q6 ~( `" H% x【材料】' Y/ k. U: O/ _% m* c) F) {
膏蟹三隻 * P& d) n7 \! C/ F
上湯一杯
* o+ ^0 A5 M/ t* p5 ]2 j咖喱粉半湯匙
. y; `( k4 X. ~$ ^* R% G- I辣椒油二湯匙  # h5 b( }4 Z- K, K
砂糖半湯匙  . O5 n: A; R3 a! s% m7 {
淡奶三湯匙  ! B- T; ^1 G# {2 l# I, e" y( k+ g
雞蛋二隻
9 e, d" [" d. X  T5 S  r洋蔥一個 * H: ?3 P4 v+ X7 [# |/ E3 v
青蔥二條
# X( u% A+ S; m. D, H( p; M魚露半湯匙  
7 ], V- J  p7 O6 m+ E生粉水一湯匙
4 k8 ~8 b  B* w2 Z9 |3 F- D7 q紅辣椒二隻     # `9 ~4 {1 C  N/ {* P

3 \8 [3 L* f! H' ^# i4 g2 Q/ _# v【做法】
8 L! h4 r( L4 F9 T- x: t4 |& z& v(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
8 z7 J# L3 y0 ]6 t9 m8 ](二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
" z- @; o# v! A- k; u3 m$ {(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: