[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:
/ k; U* {& M" ?6 t1 z) |5 f主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。- a: {$ _- E$ ?, u1 p8 O
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
* _' S  M! c2 e. h" g% n6 A$ }做法：4 _& y$ s5 p$ T: R7 x+ `- P
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
* I9 F1 y5 U5 n* u6 T2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
' M0 z- u" W% M! O2 o3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。7 D& H. X' P* ^: S
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。6 e0 P" T' X8 J  D( T$ a: x
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
2 o6 b3 {" C  G" d$ g! g7 @* I8 x6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。