材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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制作方法：
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7 e8 }7 \1 N* b/ \+ _1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。) S% L+ J, f# I+ n% X+ {0 j
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。$ @  {2 o! v" ~1 {
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！( q7 i+ l! F+ G/ n* I( e- n: f. W& u8 a
4. 煎至两面金黄~哈哈
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与此同时，用另外一个锅。: K* z2 x1 P) ^- j* o  R5 U. i: a2 Y
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
  ~, f! e+ Q  s4 _7 d6 D2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
2 r4 `  W& t( m3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！2 O( x- V. ~8 Y
4. 浇在煎好的的鱼身上。" D0 e9 U1 t2 V) k' `6 c$ j2 a
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！7 ^9 a, [5 S) M- I* R8 P7 H

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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献