一、材料：# J9 ^" k( [  A  ?( N

9 d& {1 f9 M- J% [; C0 Q( z# R新鮮草莓500g
( s9 r1 p  ]0 b( u蘋果純汁400ml5 r  m- }( M( ^, R" F) z
檸檬汁2大匙( q% o' W* d. u( H
薄荷糖漿2大匙
8 ], Z- X6 N% S$ A) k果糖或蜂蜜適量% {# @0 ?: J: p8 n, w! [
新鮮薄荷葉數片5 f. f/ e! F2 T1 X6 b
二、作法：
% b. e9 h& w$ g: [8 @, F3 H3 @7 d
6 P( _# S6 @/ N9 M' J5 R4 Z! Y  o# ~, V+ v- d# J

. K# q% @* @7 `, q) L1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
2 v4 F5 W: v& f0 E4 l! V5 ]. Y8 z, o2 X. C
* x5 o2 w1 t0 \% x

2 w' k( x' P% ]* U% I" l0 r* y8 k" Y4 a+ ]0 e3 c+ _

" a4 l. c6 b8 v% w* ?, G( A0 t; R. w% p% U  s& k

5 N# W5 y& x9 {. ~8 Q2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
; D: |6 e- Y: a  }+ g後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
* b  x9 S- A; \# v! q3 o果糖或蜂蜜調味。
  ~" j7 T* x  y8 J  ?/ [# X3 U% i6 |* G
2 w( {( C2 Q9 v9 r; ^9 l

/ ~0 E9 [* u9 D# T( ^3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一$ \7 T' N6 n' v& j0 ]4 s) |
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少  y5 g4 S( B. D3 A% D8 [. Y( k
兩個小時即可食用。
8 i+ u* I" t- `  I7 ?0 i# A* q" N※注意：
6 i3 V4 @7 E; j- g1 Q1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
* ~3 s& g) P: i- V之後才會有漂亮的成色。
+ d  p( o, r# C# I, W2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：, `  h+ I" F9 y, l. `
! Q3 Y5 O4 ?" }' i
◎材料：
& Y9 v( m$ X* ]/ k' T4 Q0 D! D# @% N" M(1)
3 U" v/ V3 m7 c3 J* y% x新鮮草莓500g( m: d# @4 J1 Q2 K
白葡萄酒400ml) n  q$ O; w9 D
(2)
0 F, [; Q, [: l6 s5 @柳橙汁120ml
+ p( A) x, |6 r' w  |( K9 o清水240ml& S" Y) L7 H9 o: E3 z8 a% f4 {, v
檸檬皮1小匙# T3 O" \& W7 U7 m
檸檬汁1大匙
- I# j( v+ u8 l$ I& a砂糖25g
$ S" Y5 ^, }, |$ B! }* N/ N威士忌15c.c.2 v  D! @. z4 c, n
(3)
- G) _* z) I5 M7 V" w5 N白葡萄酒25c.c.; E3 a5 X0 d. v" p; V! E
玉米粉12g
6 ~9 [  ^. P# }$ |, Y2 d2 J5 {" B◎作法：6 m4 `9 p: t. X; z- X
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
$ Q% ?6 V/ h; W& K- h% x4 [' U2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。$ f! q* h$ l- l  ]$ k5 m% i9 s
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
7 s) n% B2 _- U7 G. k; U呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
/ ~. S8 ]* r( L3 O2 M4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰6 G* G& a# i+ r( _: {* ]9 }
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶. Z0 U5 M( }8 m1 a) a" X7 v* g
油及些許薄荷葉裝飾。& n- F' K! \& {6 e
【小小注意事項】+ c, r8 x: c5 S) y
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
) C7 p! z% V. t8 s# ~2 c% p* y: S2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
) J3 w" n: f: l- ?產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
1 G9 i4 ?5 [$ K, ^4 \1 l康上比較有保障。& \7 v" r8 Z( z- g: W/ D
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！