名称：花菇豆腐
! n; {/ {, X  F昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
. r4 e& F( \+ A' a8 y% p口味：川味。2 [3 w# w0 K5 H9 x1 e3 ^" G
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
/ i% [0 W3 ~+ a- y& j9 E辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。3 e5 @1 T# a- o' T$ ]5 j
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
  h5 ^. K. N* ^      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。& W: h- O* B$ k) D; x7 U
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
* I9 ?8 `* d& p. `( q3 a功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
+ m- y$ L. g+ T5 _. H   自己种的葱5 T% B, Q& N/ T3 V/ K# {4 Q2 k

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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，$ Q; e) E. S0 R
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，; P5 G/ {& Y) y
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的