原料：纯瘦肉3 ^+ P( V% j7 j% n9 B
调料：6 t" N% H( S: S
咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油
9 o# b/ B. a9 k$ S! ]9 _, }( j五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油
' _+ v1 c& p* E) v/ y9 L. A孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油, x: w  @- t6 n) @4 m7 a

' Q4 n5 o! M8 E& n0 i' f做法：; h& H/ V  a6 a0 ^/ Y* L, J; h
1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止
5 a) o0 M' ^  k1 j4 X0 r3 C- w! F9 @/ M* e& B
4 e5 D/ X( V0 L& v2 D

" B( J4 q% s' J7 P' `. o/ `7 e

) F: G  }1 S9 F, |).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊3 p. y+ C5 [8 P7 O$ Y+ f: K& |

, V' _7 a, R' [5 i  B' g( f* r. M8 a: s. s

2 w. r  i7 }  P0 F& I3 {2 P8 Q3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。1 i! m( T- @4 r4 l% ?, \: m/ p

$ ^! K; F( b6 N! V; [. l) N2 G' b* w- m5 Z
* Y8 ?- ~* c! e7 C1 \1 r! {

$ s7 X0 x# g, N) X
( O- W$ f" j" l2 v4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！+ k/ D  [, Y0 c. f9 L/ U. U
2 y, `' o2 F1 g) }

颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？