食材明细
( Y( \& Y  l6 }/ t' G' v鸡脯肉 一块
+ p' \- O8 O. x7 }青椒 半个
9 k+ r" Q6 L- P4 v' j" z红椒 半个2 e4 j% K# n( g; h7 C& v  d) @
葱
5 Q/ v  _; Z- ~6 s( m& N- D% Y姜
) D1 `! i8 Q' y3 N盐
4 O: p; I- y, v  g糖' K& c5 v  N1 `: ]4 ?  T0 _
鸡精( ]+ \  @! B1 J, [
生抽
& n0 G, ~% w; J$ \" y/ x料酒  t: a; j6 V& G% \5 T6 L( F
水淀粉
; S6 p8 ~* \2 I* a0 |( y, Q食用油- M- s( m) Q% `7 z% [
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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1 ?1 i' S8 I, O) B  r今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。$ F$ R) F1 ?! W, I+ k" O9 b# y
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• 1
  " B* [. Q; j0 ^; ~
  + A4 x: i0 |% ?1 i将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 23 X$ o% w8 y$ g5 s5 q
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  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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• 
  1 f3 x5 ^& O9 K配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  + E7 K, |5 `) ^+ _. b2 R9 m" }
  % ~# t! n2 J. D, T7 r1 n手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
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  ( m: O' Y5 Q! g再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  炸至金黄色捞出。
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  ! b; k: h7 r9 j% }
  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
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  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
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  倒入青椒红椒翻炒。
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!