苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
1 U, F0 a! H  x  ?  ~( {9 C+ q% P
% i* h' a% t7 `! H( t, `4 F
2 I, `- V8 |& c) d% W% ^& V  n+ G6 N8 K+ [. S0 G$ n& ^
工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油2 @/ g# Z5 H2 e7 U& v
  

' c! A$ A% S0 j/ e. _
步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
/ I9 G0 F8 `1 R* V3 ]5 k. a
& @2 w3 m# j" x2 y! ?3 u4 o8 y; Q* R. s
2、鸡蛋三个、葱花适量
0 Q$ L" z1 ~7 j) M( I6 G5 O3 L2 N/ O. l! T9 q, @+ o: c  V
1 R8 _9 f+ C; S; r* r
3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干  L) Z  t! W. W' T9 D

+ [& ]$ J" x; C  i" p2 {" U6 p" D* a' n: J
4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀- Q9 D$ P* ^8 V

" s& u, j/ A: k6 B
; h8 @- _9 N4 p; ]8 T5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
1 G" z$ Z# ~1 [* Q/ o
! _! \8 F  |% Z  {4 ]. I& e4 {' I9 _! i
[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
6 }1 u% `# \0 s1 T& k) t正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜4 j) A# x; `: O: Y- ]' j( N
现在在外地工作了
3 w+ R1 [5 ~- o2 {而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
5 Z+ ?( X, j# j/ P0 V# b不怎么炒
2 Y5 e3 `$ p! K5 V) c* x可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!