所谓三杯鸡就是放三杯调料：米酒，酱油和猪油，，，，后来在台湾还要加罗勒叶，，，先用糖盐把鸡哥淹起
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4 q$ r9 n* S  j0 ~  T; X准备蒜辣椒  八角 茴香（用这个来代替罗勒叶）; u$ h+ h% a, L  ]0 c# r

! t! Y( I/ ~! w" V把鸡哥下锅去水
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4 h; X5 _" e2 K1 F这个就是两杯了，，酱油和米酒（我用的白酒加米酒，，，口味重- -）
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剩下的一杯油6 n8 A8 p: b1 W
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弄下去炒，，，/ r+ d4 k$ y* O" X2 w& p
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成功~/ ]  b5 V4 U7 z
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[ Last edited by davinic at 2011-6-8 17:03 ]

楼主是自己拍的吧 比那些转来的图片要真实很多了

首先 最后一张图反了
# r; q( [6 L7 l2 y三杯鸡倒是早闻其名# l& @3 c1 ?9 r, }8 K
但是~ 卖相不怎么好

看上去不怎么好看，不过应当很好吃，三杯鸡早就闻名了。

三杯鸡是江西的名菜么？第一次听说啊。太油腻了 楼主

没有罗勒，我一直想做这个，就是买不到罗勒

用铁盆来装卖相不是那么好.用砂锅来装就好多了

表示不会做
  A" s0 w) n+ [& l% o/ z对于生肉之类的一直很无奈
8 _- [& k: m; z" z- D* R不会啊

一般一般看着就知道菜不怎么样！还没有我做的好！但是还是谢发图拉！

说起猪油，现在好像很多地方都是用植物油来代替了。