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原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片# V) V$ K4 F/ h3 i. r% y5 Z; \

; _; P2 K* M/ n% N# e过程：9 X1 [8 c" z  G& E
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。
8 r* _9 q9 `) f2 z5 V7 A3 S2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。3 G# C5 {* O* c, T/ V% c! P
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。! P( S+ \7 G% ^* [* w
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。. ?& I- r/ ~" V$ x) k* ~
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制作过程：
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1，现用猪油热锅。) M/ g) X$ f( d" A; b  h* N
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2，加入姜片，葱段爆香。
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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/ }* \8 U! _3 D4，番茄切块备用。& D0 @) `' Y, ~: }9 s& w
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5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。# {: Z+ h3 k' I
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6，翻炒出汁后，加入热开水。
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. O; n5 z$ f) p1 o% k# D7，烧滚后，加入番茄酱。
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8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。' A+ A. e" `3 V& D6 H" d/ G8 _/ V
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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水$ H! w4 I3 K) O. @! {) }
不过用黑鱼好像不是很好把
0 @6 x) `( }% y, o  j( A我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！