[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。; i/ K  z) c8 O$ r
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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  M# o2 x+ f" G0 V, K& W3 b将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。; @/ P" G8 C6 Q6 A. F

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% G0 N6 [9 x" ^: a) I  U! n在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ( b$ b6 H/ {: {9 U# z

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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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8 E- k/ P& n0 v) P# Z1 p  c/ X就是这个样子。3 N/ e! e. E' @) L* g" k
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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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2 r% _6 y( a9 u0 H8 ~外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）