红扒海蛎
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  y7 a% N$ H$ u0 D2 Y做法：
5 z/ f) X8 G. [4 T8 Q( ?  s1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中) g0 a* B, ?5 H# Z% h( ?
2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可
3 K: L' [4 D, H% g6 }' z3 v3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度
& }. F. M8 ]4 ~  s特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮# A. O+ A( y. l) o( h" N/ Q/ l

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$ b9 Z+ ]; m+ B3 @# y[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!