原料： 4 Q8 ~8 \0 f; y& N, P
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 ) h; ?) x0 Z& x# M5 s' Y0 d
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小把葱
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。$ c4 P& j6 W' A9 P- M& W
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
( Q1 B& q# ~: W4 u) Z肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。/ D4 D& }) p/ n! q1 E
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，+ r; Y9 ~. k0 `. v3 N& F! v+ n, S
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。- X' `4 a+ b/ S0 t5 T
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成了，品相怎么样，还不错吧！
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
- c. x8 g* I1 |, d8 W" x( c螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？( C1 S7 R2 z4 d( f
个人觉得不会成为美食。0 l8 l+ V6 D6 H" }
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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$ U: p3 U2 c, j1 W7 I+ q. v3 ?( n在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！