[小吃] 炒馇子

炒馇子（纯玉米面的面条）---拼音：cha zi
: J* N' p3 s' d' G% U) S! ?8 K$ l. f, B0 I; q6 i6 C

$ o- I" \+ N- |  \. P+ A3 c! G" ~/ U- l5 H3 I) }
主料：馇子$ y- m! |$ i8 F+ e9 C

. ~6 B! a* G; `% d配料：瘦肉丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 韭菜段 小葱 姜丝 酱油 鸡精 味精 盐% ^5 R" T5 p5 q$ @
2 T6 D7 C/ s) A# \# s
; |) W( F0 t; a. v5 K* ]" s; d

3 h* }- Z0 J: C4 T. |制作方法：% \% y2 P# @* P* R2 m! V, w
! a% c$ g% `* B/ M
    取半成品馇子，轻放进烧开的清水里，待玉米条散开后约两分钟左右，用笊篱轻轻的将馇子捞出控水，: G/ j. L8 R1 C  e* W" J( g# k

$ ^3 o& l& o( p7 o6 v( }热锅凉油，放姜丝，酱油，炒香后，放馇子，翻炒两下，放胡萝卜丝翻炒一下，放黄瓜丝翻炒一下，放盐，
" W' ]4 C; \# y; b; z5 F% _
% l1 n) ]" G; b1 A3 k  P" w鸡精，味精，翻炒一下，再放韭菜段翻炒两下即可出锅，装盘撒小葱