[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：7 U, I" b, E: p" w9 B
主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙/ `( O1 }/ z' x3 v
教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃- X6 J* {' g' h& i% o3 I: h
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 5 ~3 W, g2 E1 L0 K; e

2 @- [! i& C- X; A* F) X* E(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 / E9 @- T9 O: c) y; x; Z. w

* L3 ~4 l  M9 c6 M1 g(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
$ E% m1 `8 J8 t8 I6 ?$ [; |( M" k2 e! E$ A) D+ C0 K- b) y
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
* E! a: w3 {/ ?, n' A4 G4 B- X  L0 H
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 % \( y1 ?' X! S2 y

" F% D4 E$ ]0 J2 G: C( g(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。