6 [! `9 L5 N5 x$ b7 {( M! n原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升  j$ }+ T9 x0 e6 B+ B
" q* O/ q3 ]/ b
做法：% ?0 o4 I/ t# Q$ S" p7 C' ?/ |& O/ @' j+ i
1 e4 a7 h, O% ~
1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
$ X, x8 H1 T) T' [0 _- T) {9 @( ?7 r
2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。! o( U) W  T1 F& Y5 p+ y
0 R% }* f# P$ {- N
3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。  I6 n- \) a4 [- {, K
' _0 {' n- [& L0 M5 R8 G
4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。  y. a$ Q% m4 ~, e

; o( A0 X; w3 D5 i* f提示:
- G- ?3 s1 y( O9 s# d# V/ U) @( N) s: F) d7 }7 L% d
1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。8 s3 j- O% \4 u3 Z, z7 d" B5 [" u: V

! a3 }5 ^4 P% k4 x. ~, G, s6 w  |1 a' f6 X! \7 s+ w
2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。6 R/ l# d* D( D9 H. X/ a* S/ _3 G
& M4 P% }( n4 j
3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。* R" c7 }2 t7 _1 F4 p3 I! {* \5 r

/ P; k2 U9 d2 j* I9 {6 @9 z/ }  J4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

看上去不错的样子，夏天喝起来估计比较爽哦

这道菜还是挺好做的,而且有营养,适合夏天吃!感谢发帖分享!

这是个下奶的好东东，但味道不敢说了，可能南方人还行吧，吃鱼还是甜的北方人能接受吗

真不错 介绍的很详细  以前真不知道鱼汤要用开水 都直接用生水  说老不白呢   谢谢

电视上说加点牛奶进汤里会比较奶白，其实鱼如果煎好了加点热水下去一样很奶白，鲫鱼木瓜汤男士喝有没有什么功效，女士就不用说了。