辣子牛肉丁% t' _6 e( l  z8 V
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵' S0 q7 Y5 [0 I/ W7 U2 ^) N! ]  Y
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
  _( J0 w( k  U, E, H! e倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。* ?' N: o: X4 c3 ?' z. X; ^& k
作法：
! E' F+ B4 i, x" U: }6 Q; h1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
) W. k+ d, e0 {6 @2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。" ^: z, t6 c  z- R" Y
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。* e- b" B9 g& W1 B2 [0 v
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
6 Y  R( u5 {) _/ x$ Z( e5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下