小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
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  ]1 m/ q8 V! @2 Y* [小白菜牛肉蘑菇汤的做法：5 `) \, G3 g  s4 S9 [3 z0 ?( {
1、料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
  j7 B7 Z8 v) D9 C5 y2、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。1 W  w6 z* ?! d  R8 d+ W+ w2 e
3、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。) U  Z. }3 M; w* p( V. v% ?
4、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。5 M( z. u6 b* o- V5 o. ~: O
5、然后加入小白菜，大火煲开。
% s" M% }: |5 ~& v( S, s1 M6、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

看到这菜真让人胃口大开,即使刚吃了一桌大餐也让你有馋的感觉.

白菜本身是吸味的菜，牛肉又是出味的菜，还有蘑菇的鲜味，搭配在一起真是美味可口加营养，以前没吃过啊，还可以这么搭配

现在饮食都讲清淡,健康,绿色的食品.大鱼大肉已经不受欢迎了.像这样搭配的菜特别好