制作方法:
! ]* O* B6 ~" h) i9 @主　　料： 竹笋 辣椒
* {& K) h1 X% J2 w辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
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用料：
( Z& n$ N- f1 ?5 g. B; ]1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
# L  ?" l, r, A  Q9 ~- h5 K7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
4 s+ v# Z. d5 N. n& M13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
& N8 {' v+ d8 Q3 k% K% G: I做法：" s" X/ Q. W9 ?9 d: X) p
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3 `# r! A# |. C5 v+ m1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。( d6 I/ o( w* S$ i
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7 }5 O( l, s# I1 [9 Y) o2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。0 x: e4 x& R2 J' E: F# P! y* j
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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- L; {  I8 }0 O; s$ A4 m0 I5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。* a( z: P' p6 a, q9 @

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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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' {5 z1 h" [% j' l: Z% o8 u  @1 B: ?* J( D7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃/ W4 J3 H7 p% h8 i/ {0 Y$ y
口味也好
' m& P. |9 g5 K就点啤酒就更爽了