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9 P  s/ p& m" E& p2 M* ~原料：" O# Q2 k/ v  i/ s

) u2 v, [/ q. R, i干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。4 z5 `  m, h* r- O2 U+ n

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. S3 W: h$ H6 c$ M% T( ^) v做法：8 ~. k4 R& R8 W) m0 l+ ~% p# c

& j% h! r% \6 t) w2 v! ?, b1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。" S; k0 f! x6 V$ \; B
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2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。2 m1 u6 I. T! t% F9 S: z

: X0 r5 w; `6 d, W  J. L  [3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。) Y: B3 Y3 B" z
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4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。4 b$ s0 c) F; Y  d4 U8 J! N
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5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。! T" y" o' H0 r' ]$ I% W8 p- u4 ]" {

$ R+ A5 o/ m1 m6 S, y' H6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好