[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
* t9 \+ X+ ]/ A) l/ @) I材料
1 u3 l  W/ Y6 R. `  m　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。/ f; e8 E7 B3 T' D( V! [0 G( t
　　做法
: k* j7 X* b9 u4 r　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；/ A6 O3 Z' a8 |( F% s5 P* e
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；1 y3 {2 a! W* \
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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