[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 # \3 J& p# Q" }- ^
原料：　　　　　
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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  o8 f) F! {/ X1 F: R! Q3 `制作方法： , Y4 D2 @5 o5 i" ~0 Y" V
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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鲜果羹
4 m' w% q3 ?3 S( D3 V% Q原料：　　　　　 $ }4 h9 h$ d8 L: R$ C
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 6 Z( \/ v- d& x+ W( `

: {9 Q- c# i0 O# M# E/ p/ Z; Z制作方法： . N0 m0 p9 P* e8 V4 m9 @0 j- V
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1、藕粉加水调成粉浆； , ^0 b) \1 y: u$ O2 `
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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胡萝卜汤
/ |# b) d5 o/ L8 l( r/ W原料： 7 C& S& I: {; @% Z9 p7 C
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 ' v( P0 b8 T8 u
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制作方法： # z2 o1 r. |/ L6 m- A& Z

; c" \' m. o/ ]1 S+ T6 |(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 / Q1 r6 t% ^/ Z0 C7 @
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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. w7 }, E9 l0 }* e5 f蜂蜜桔糊
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8 g  S% z) X/ m7 l' F# ^& K原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。 1 K- k7 z) [8 f  N. R) o
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制作方法： 0 \0 p: k; b) f( z: N

: p# `5 }# I7 p$ Z3 [(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
. g4 {: s3 ~1 X(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
# s1 U$ r0 q5 f% H7 z6 D特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹 : k7 R5 F: L5 f
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原料：
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9 p+ b- @6 X% _' H  l鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 8 A: m% w9 }2 j9 K1 |* Y
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制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 - l3 }, b8 P; e* y' G: W
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 # q$ R8 Z4 W: r# p) ?1 G
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 / F5 Y/ s  _1 J
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豆沙酥饼 * J7 `2 A) W  \& T/ J+ D8 |( \
  
' |% y* h; L2 X- c9 \1 ^原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 * ~# F: o! O5 t0 U3 l, M

- x% u6 S5 M$ c. }制作方法： 4 W  S$ Y, K2 P7 g% @
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 , P' B4 P2 R3 C1 f
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 & m5 d% o" F; H' E" A( v0 n
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
0 Z' {0 e: y2 j$ L5 h4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 / ], N1 _3 m. c* Z% `! \

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$ V0 U4 H' D* u" P炒里脊 ; ]0 w( [! v9 ^; z- o; U

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2 i$ t6 P1 k( n3 C原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作： ( k. ]3 M8 A- x; a# R* c

7 [1 ]( ^$ @8 P* }. h' W6 k7 `1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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8 X# {( `/ Z! i2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 9 F) a; ?3 E- H4 z$ c9 b
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4 W( Z' l) T7 a* ~3 z8 ?# }2 ~4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。