[甜点] 封存桑葚的原始鲜纯[6P]

lupin3437

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1楼大中小发表于 2009-4-19 14:03 只看该作者

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封存桑葚的原始鲜纯[6P]

自己做果酱，虽然费些周章，但可以最大程度的封存自然的鲜纯和甜美，这也是为什么自家出品的果酱，总是给人以浓浓的关怀跟惊喜。跟家人一同分享时，更有非凡的成就感和幸福。来吧，让果子更甜美，让回味更久长，动手DIY一份丰润饱满的桑葚果酱吧。
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材料：桑葚800克、白糖250克、麦芽糖250克、浓缩柠檬汁1勺、水100克、密封罐1个。) P: e% O9 A9 b* K# W2 s" u' ]5 a
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桑葚放入色拉盆，用清水冲洗干净，控干水分后备用。 _$ R/ b# S U* F5 z

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洗净的桑葚，加入250克白糖，混合均匀腌渍1小时。 ( g. c: k& o. D1 W" S0 @5 {
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把腌渍好的桑葚放入搪瓷锅中，加入浓缩柠檬汁、清水煮开，然后转成文火，加入麦芽糖边煮边搅拌，直到麦芽糖融化，酱汁浓稠就可以了。

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放凉的果酱，装入密封的玻璃管子，我用的是波米欧立玻璃罐，保存自制的果酱可以存放1个月。中医认为桑葚可以明目利五脏，降火利水，常吃可以使头发黑亮。
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