香煎鱼柳四季豆
. y: P0 U7 c; ^5 A0 i　　配料：
6 x* M, `8 ^# S1 `0 G    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量1 y- d. [; A) a, O8 z
    　　制作方法：
9 ~2 U+ }, [1 u2 n7 j! p    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；8 u7 @; {5 Q9 x& U+ E2 ^2 h
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；/ h# T1 Q/ N4 J7 b( l* y' H
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
- u& I( P9 B9 a2 l    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；' ?* w' n. [1 c. o% N$ i
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；8 `, I  _! L. q2 b
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。