主料：牛里脊6 T: z: [5 U+ f, ~" ?

' C  x) M+ f/ T; F辅料：馍片、马蹄、香菇( |2 _* H/ C% Z0 V0 f9 `. r
/ h# a7 \: K1 A) y* ^5 U. ~# P
调料：盐、味精、白糖、番茄酱9 {0 U$ n  w7 p1 y4 m: Q
1 [4 P, q0 m" X. A
烹制方法： $ o( w0 e* ]% s0 h( i
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；/ P/ o* v( T) l/ t+ v0 R* m* O
" f! D9 x* r4 E( `2 b$ N# a
/ H6 r0 n/ c  {, K

  S  z' S0 Q/ e5 r' G牛肉尽量切的薄一点。
& `' a4 s5 G* Y2 e. _' Z* R! B/ m3 @; `

5 x+ l/ d( o, }3 f9 l& G( N, X7 d# w
! I) c0 q7 j4 G3 b6 G0 w
2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
, Q; c9 e: n' f0 c$ a
, |1 S8 e0 t; z# I6 P8 K9 S
$ h; D/ u  V2 |3 v3 D' h4 v9 a5 s# v1 [6 E6 a1 s7 W  x

5 }. A1 @0 D7 ?( e0 p7 d: s4 O6 {
, h- J7 k! U/ d( [" w锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。! }3 k  W; t# h# ?! B
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。& Y3 u1 A  Q! P! k

/ H" j' }0 x; a  j0 D4 D1 _" h; R( U, i; a* C

; k: E6 D( Z/ x* d9 P牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
3 k+ t4 `% @' @, m5 z
) x+ }) h( \, ~& U" [) J+ g4 V5 m+ y
: ?" v' A" u  d  k
8 l4 a2 p% L5 P6 x& F少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
) E& p) `, e4 Y. ~* Q
- w9 T1 l% Z9 V# O+ g8 ?
) `5 H/ Z' d+ ~* B* `1 E- L  M
6 o5 _, i8 H3 z8 n4 F这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。5 m- e# a# H1 t( \& l( e" X

  Y! |/ ?: ^/ H! E: j) M0 W( k2 n) [
+ Z4 ~6 b' W! j& y- c8 S3 G. J- R; p0 |( @

: E: o& ~- J- m7 {+ G  `6 b$ r7 ^+ S7 \- S
, P1 z9 q2 o4 n$ }7 G! c$ n

$ N" h  J8 q# s% r+ z

牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你