主料：牛里脊: r& M2 ?. x% T3 o! [/ M

5 h$ s, }' y* w' j% I% M! z辅料：馍片、马蹄、香菇2 d: i, f+ I& `7 p, d6 p
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱
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7 C# H6 l; d. C1 F) H9 S烹制方法：
4 [- M9 @: y# _' x, t0 ?  m1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；7 f$ T3 `4 W) x' z$ N

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牛肉尽量切的薄一点。1 ~2 Y# m+ I; [' J: P- _! |

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) D' P, c" {* N( K3 n- ?" {7 H2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出1 {- p, [; b4 j
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. _% M. F$ O, M; q1 K锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。) j* N1 U1 ^* U2 _4 c
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。( I7 R5 u1 }) a- C5 l

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+ `" M( r4 A: U, B5 n/ f, E4 }9 U少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。. U6 p# h; c! d1 j! d" c! D- i
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你