一、材料：   
! I4 i8 d8 q( N* M     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
) q. R& I/ r8 w4 O二、做法：   
; r% ~" ]& x  y: J% J   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
2 z9 ^  l6 t. k5 N' f" p   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
; C5 C" k% x; ^% h% T0 t   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
6 M2 q  E- K; j  i   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。5 i# L  j+ {( d; u9 z( q+ ]) s
   5、烧一会后，不待汤开，关火。
5 R1 x+ T! A/ i   6、将淘好的大米放入电饭锅。
7 g3 t3 ]( V6 V" p8 X2 l   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
, L1 G! Z/ @; e  D& U4 O2 x. r* \   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
" J) i& P4 q4 @9 c2 ]8 h9 Z   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。3 [' h7 E' A; X- ]+ v' l- C( j
三、特点：
9 S- M# m: G7 d5 \9 o; X   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。# q% v8 U) Y  v; r/ X, ~7 n, V) G
四、个人感言：   
% P  V; Z; c6 B+ G5 @( c1 f   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
; k* K, p& m5 f: N* j五、饭后诗句：   
: Q; h% X9 v* n9 _" J' J1 f/ u, e      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
4 M( d. w, o  r9 Z% o: {* D2 r3 y      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
$ \1 H( i8 a7 T一、材料：牛里脊肉切薄片6 V" F9 G5 Y2 M
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葱切沫
  g: E/ v3 a# k3 z: e: Y! `$ Q4 ^8 n2 }
姜切丝
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大白菜切片
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花椒水，要滤后的水
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& X. q1 g( ]3 \( @二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。: ?5 x8 l6 l6 P2 Q% {: Y( J& O

; v) A& _4 G6 Y& |4 U$ `: t, |) f淘好米放电饭锅3 ?; k; X, ^! U+ b- B# n
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多1 [; s4 W( ?; m. t

3 N6 @) Q* U1 B5 P$ ^+ v电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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这样的量，儿子吃了两份
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真" [& f5 p4 l( @0 H/ w: ]! b0 R& b
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！/ R  \: z0 i) l
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
( z* h  n2 z: u# Y: E我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.