牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！" \/ t  W9 p* q+ _- e* w
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【原料】% e3 g3 n; w5 w  T8 P
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜0 I8 `6 j+ |7 C/ ?
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【做法】& W, Y  w4 N6 n
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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) t7 w+ `7 [4 E% _$ }/ ?8 F, g; R. r: v; h6 O2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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: Y* X2 e9 x6 U) J  g3、摊成鸡蛋皮$ p0 U# H4 z/ h1 [: i

, S+ T7 t( \9 k4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔( k, O2 L% s. n6 `

% T2 t% G6 P9 o# X" J& _- B+ ^% |5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼4 P; k- D9 s' l2 S8 [+ ?- \& I

. T2 [6 M5 \/ \9 j( P  L6 [/ Z6、两面煎微黄
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8 f% B8 [: V% P( N  d3 @4 C, C7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切