此火锅为贵州地方风味,用料采用贵州矮脚山羊,配合多种香料精心烹制而成.是冬季很受欢迎的一道美味!) v/ O2 ^) x, X" Q( x( ^
现在我将传统做法结合自己的经验来介绍给大家,希望在你的厨房里也能烹调出这样的美味!( o: d, D9 G; z7 L
材料:) x% J9 R1 {- [6 ~
山羊肉4 _1 r, D  G2 r* x
香料:
% p/ g" J. Q+ J  }0 o草果,丁香,山奈,生姜,花椒,干辣椒,砂仁,香茅草,胡椒,茴香
3 M7 ]7 N4 Z2 G2 w$ b% U+ P蘸水:
. _1 F4 g$ f, P香菜,油辣椒,花椒粉,薄荷叶,盐,味精,酱油,大蒜容,姜米  l5 e4 a  `) k

6 j7 j+ P7 U/ C" m做法:
! c! g0 i; d! N1 X6 a2 K将羊肉去骨泡在清水中2小时,支锅将羊肉冷水过水待水开后煮5分钟后拿出,另支锅放入清水煮开后放入羊肉和香料,小火煮1.5小时.(小火煮就是要保持汤清)待羊肉煮好后拿出用重物压紧,待凉透后放如冰箱急冻30分钟然后拿出切薄片待用.将蘸水调制好后放一旁待用,汤大火烧开后放入切好的羊肉再煮开就用小火慢煮,这个时候就可以蘸蘸水食用了!) T$ x  e% [" J; {
特点:
3 \- T+ p$ D# f) d8 L5 R汤清味美,羊肉纤维扎实鲜美无煽味,蘸水香辣味厚.配合农家自酿包谷酒食用那是相当的好!吃完后保证体力精神充沛,大战几个回合下来你也不会发虚的啊!哈哈!! Y9 ]4 Z. b3 X6 F. J; ^* x
请爱好羊肉的朋友试一试!

偶~看起来还不错哦~不过就是懒得做 不过我还挺喜欢喝羊肉汤的 简阳羊肉汤还是可以的哈

估计是比较好吃，但是制作好象好麻烦，不想动手。