意大利蘑菇餛飩
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材料：(皮)麵粉一杯，鸡蛋二颗，清水约半旦壳，油，盐小许。(馅) 洋蘑菇一大碗，洋葱碎，面饱糠，珀玛珊乾奶酪小许。; \/ M1 A* f2 H( O; f/ w  ^# m
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作法：把皮材料全倒进搞拌器内，用中速搞拌约两分钟。再放在案板上用手搓揉约三分钟。铺开用压面棍压成一大块薄面皮。
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把已炒好磨匀的馅料平均铺放在面皮上，在间隙间涂上鸡旦浆。把另外一块面皮铺放在馅料上，把间隙压实，用切饼乾的圆模把餛飩切出。! ]+ `6 p& J* G7 v

/ @6 P" h. ~% g/ i7 r1 X煮滚一大锅水，放小许盐，油，把餛飩倒进煮约三分钟，等餛飩浮起後捞出放碟子上。奶油(Cream) 加茄汁，煮稠，撒上巴西利叶淋匀餛飩上。
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* E8 Y1 O" V& p. J- s* j5 a烤全鸡* o( @! C8 \9 ~, o5 j  _- q8 q

+ G7 I! c8 d- s3 t, D材料：鸡一只约三磅重，油，盐，白胡椒粉，匈牙利红粉小许。$ b6 S) N) [! W3 U# _! E3 {
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作法: 先用适量盐水把鸡放桶中浸过，时间可由一小时至一夜都可以，取出隔乾，涂匀油，盐，白胡椒粉和匈牙利红粉，放微波炉内定时间煮十五分钟。
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取出再放进375度华氏的烘培炉内烤半小时，当异香满室且见鸡皮已呈金黄色时，鸡已烤好。+ y. h$ h  k. s7 L1 b8 G
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蔬菜拼盘
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/ z& c7 N  Q+ s- Z/ D0 s[ 本帖最后由 song310226 于 2008-12-3 16:55 编辑 ]

这个全鸡的作法可真是简单啊，就是那个匈牙利红粉不知在那里搞到，。

云吞果然简单，有点像角子，可以加快制作速度。